整个南瓜里面蒸糯米的做法

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南瓜品种多样，做法也不少，糯米蒸南瓜是其中一种十分特别的做法。它是一道菜，也能算是甜品，软软糯糯的米配上甜甜的南瓜，两者融合的口感搭配满分。糯米蒸南瓜的做法简单，而且糯米蒸南瓜比单独的糯米饭好吃多了，而且营养价值也更丰富。

糯米蒸南瓜的做法

糯米蒸南瓜这道菜非常健康营养，而且吃起来糯糯甜甜的，口感很独特。一般爱吃甜食的朋友都喜欢吃糯米蒸南瓜。其实，糯米蒸南瓜的做法也是简单易学的，大家不妨在家中尝试自制，成就感和幸福感一定爆灯！下面赶紧跟着步骤来学做吧！

材料：南瓜500g，糯米50g，银耳20g，冰糖适量

1、糯米提前洗净泡一天一夜（喜欢吃软一点的可以泡2-3天），银耳提前泡3个小时后洗净即可，这是预先要做好的准备工作。

2、糯米和银耳都泡好后，就可以开始制作了，南瓜去皮去籽洗净后备用。

3 、将南瓜竖着切一刀，再横着再切一刀，切成1厘米左右的厚片装在碗中。

4、在切好的南瓜片上铺上糯米，然后再铺上银耳，最后放适量的冰糖。

5、摆盘完毕后，将糯米南瓜上锅蒸15分钟左右即可出锅。

6 、最后勾一个极薄的芡淋上，如果有酒酿可以用酒酿勾芡，别有一番风味。

记得在做糯米蒸南瓜的时候最好选择成熟的老南瓜，生长周期长的南瓜含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点。这一道菜的饱腹感太强，所以基本可以省略主食了，如果想要不那么腻，也可以少放点糯米哦。

糯米蒸南瓜的营养价值

糯米蒸南瓜除了味道甜美外，还有很高的营养价值。糯米蒸南瓜的营养价值主要就体现在糯米和南瓜中了，两者都是人们常见的养生食疗食材，搭配食用营养更全面。南瓜富含淀粉、蛋白质、维生素B 、维生素C、钙、磷等成分，是瓜类中唯一可饭、可菜、可药的果实。老南瓜中钙、铁、b胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均较有利。南瓜不仅含有丰富的b-胡萝卜素和维生素B，还有降血糖、调理肠胃和排毒塑身的食疗作用。虽然南瓜的淀粉含量比较高，也有充饥效果，但是它基本上不含蛋白质，所以不能长期用南瓜代替主食。

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素、糖、淀粉等等，能够健脾养胃、补中益气。但是需要注意的是，糯米不易消化，对于胃动力不足或者其它肠胃比较弱的人来说，吃糯米一定要注意控制使用量。

糯米蒸南瓜的食用禁忌

如果碰上有糯米蒸南瓜这样的菜，基本上就会有这种情况——吃了以后什么都吃不下了，主食更是免谈！这主要是因为，糯米蒸南瓜的饱腹感实在太强。虽然南瓜热量不高，也容易消化，但是糯米不太好消化，所以吃这个甜品的时候大家基本都省了主食。但是需要注意的是，南瓜又不可过量使用替代主食，所以大家最好还是不要一次吃太多糯米蒸南瓜。糯米蒸南瓜的食用禁忌中最需要讲究的一点的就是不能多吃。

蒸南瓜一般人皆可食用，特别适合老年人、糖尿病患者、肥胖人群和便秘患者，胃病患者也可以适量食用，但是如果加入了糯米，那么以上的人群就不宜多吃了。此外，南瓜与富含维生素C的食物相克，由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。吃糯米蒸南瓜也不宜同时吃羊肉、螃蟹、鲤鱼、虾，同食会引起不适，严重时会引起中毒。

糯米蒸南瓜的热量高吗

糯米蒸南瓜既清淡又有营养，常吃还能养颜美容，因此很多女性朋友都喜欢吃，蒸南瓜好吃，但也有人担心糯米蒸南瓜会不会过高，吃糯米蒸南瓜会不会发胖呢？

吃蒸南瓜是不容易发胖的，蒸南瓜的热量是22大卡，热量较低。南瓜不仅是一种低糖、低热量食物，其碳水化合物及脂肪含量都不高，还含有丰富的纤维素，具有良好的通便作用，特别适合身体虚弱的便秘者食用。而且吃蒸南瓜饱腹感极强，能给长时间维持体力。但是需要注意的是，加入糯米之后，这道甜食的热量就高了不少。煮熟后的糯米每100克热量是116卡，如果制作糯米蒸南瓜的过程中加糖了的话，热量就更高了。适当食用糯米蒸南瓜的话，对健康是有益处的，也不用担心会发胖，但是如果过量长期食用的话，就要担心是不是会引起发胖啦。想要减肥的朋友要注意饮食均衡、适量的原则哦！

哪些人不宜吃糯米蒸南瓜

南瓜是传说中的“蔬中六友 ”之一，具有很高的营养价值和药用保健功能，长期适量食用可以抗衰美容、抗癌防病，健康长寿。糯米同样也富含丰富的营养元素，能够补中益气，两者同食不仅口感好，还有一定的食疗功效，但是不利消化。所以，有一些人群是不宜吃的。哪些人不宜吃糯米蒸南瓜呢？

由于南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃，患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者也是要避免食用南瓜。糯米适宜加热后食用，此外，凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎吃。综上可见，糯米蒸南瓜不仅不宜多吃，消化不好的朋友就更不宜吃了

怎样蒸南瓜南瓜里没有水

南瓜中医上认为具有非常好的消炎止痛、补气补血、解毒杀虫的作用，对脾胃虚弱的人来说经常性多吃一些南瓜可以起到很好的滋补效果，南瓜中含有丰富的碳水化合物和果胶，可以使得肠胃黏膜避免受到粗糙的食物的刺激。

南瓜中含有大量的钙、磷等物质，是健胃消食的好食品，南瓜中还含有大量的果胶，可以使得肠胃内的溃疡面愈合，并且可以吸附有害物质，起到给肠胃排毒的作用，南瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，保护胃黏膜。所以南瓜具有很棒的养胃效果。

扩展资料

南瓜（学名：Cucurbita moschata(Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

参考资料：

百度百科-南瓜

糖尿病人用蒸南瓜当主食，可以吗？

冬瓜是日常生活很普遍是蔬菜水果，营养丰富，并且作法有很多，能炒着吃、熬汤，还能蒸着吃。常常吃南瓜对我们的人体很有益处，具备祛毒、维护胃粘膜、清除致癌物等作用，关键是冬瓜能储放好长时间，让我们吃起来很便捷。那麼，南瓜怎么蒸才没有水？下边我们就讨论一下方式吧。

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南瓜怎么蒸才美味

主要材料冬瓜500g 辅材老冰糖6粒。

流程

1 、从一个冬瓜的头部切下一块。

2、将冬瓜削皮、洗干净留出预留。

3 、切割成八块，拼完摆放在菜盘里。

4、锅中放水，老冰糖放到周围，蒸20分钟。

5、等冬瓜蒸的软绵绵的，起锅，能够在上面放二粒老冰糖装点。

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南瓜的功效

1 、维护胃粘膜

冬瓜带有阿拉伯胶，能够维护胃粘膜，推动溃疡痊愈，对有胃病的病人而言很可用。冬瓜带有的成份能够推动胆液代谢，提升肠胃肠蠕动，有利于胃肠消化吸收。

2、去致癌物质

冬瓜带有丰富多彩的胡罗卜素，能够保护视力、护心，另外有防癌作用。间距南瓜皮越近的一部分，营养成分越丰富多彩。因而，冬瓜削皮越低就越好。

3、祛毒

冬瓜带有丰富多彩的阿拉伯胶与维他命，它可以非常好的吸咐和粘接清除身体的病菌与内毒素，并具有祛毒的功效。

4 、降血脂

冬瓜带有丰富多彩的钴，钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所必不可少的营养元素，对预防糖尿病、降低血糖有独特的作用。

5、养颜美容

冬瓜带有丰富多彩的维他命C和胡罗卜素，可以使我们的皮肤光洁细致，有养颜美容的作用。

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冬瓜的忌讳

1 、冬瓜也是有可能变成过敏源，因此对冬瓜皮肤过敏的人不适合吃南瓜小米粥。对冬瓜皮肤过敏的人服用冬瓜就可能导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状了，因此该类群体要防止服用冬瓜及冬瓜产品。

2 、冬瓜温性，多吃会促长寒湿，因此胃热炽盛者、气滞血瘀中满者、寒湿气滞血瘀者应少吃，另外身患脚气、黄疸、气滞血瘀湿阻病者禁吃。以上群体在挑选服用冬瓜或是是冬瓜产品的情况下需分外慎重。

3、患感染病症和发热症状者不适合服用南瓜小米粥，防止病情严重。

南瓜的功效与作用

南瓜，南瓜升糖指数GI为75，属于高升糖指数的食物。也就是说，南瓜的GL值并不高，所以糖友们可以适量食用。南瓜含有丰富的叶黄素，可以帮助糖友们预防眼睛疾病。南瓜富含果胶，有助于稳定餐后血糖。糖友们日常可以吃些南瓜，但不要当蔬菜吃，也不宜做油炸南瓜饼，可以蒸南瓜饭，南瓜和小米粥食用，有一定保健作用。

糖友日常需要注意饮食，在饮食上没有绝对的禁忌，知识一些高糖、高脂、高盐的食物，尽量少吃或不吃，对于全谷类、绿叶蔬菜和低糖水果，可以适量食用。有很多食物对控糖有好处，但要注意的是，这些食物再好也不能大量吃。任何大量的食物都可能导致血糖飙升。管住嘴是控制糖的第一步。第一种方法，山药南瓜肉菜，就是把山药和南瓜放到菜里，作为配菜，不作为主菜，另外可以多加些叶菜，或者优质蛋白肉。第二种方式，山药和南瓜可以作为一种主食，如果把中国的山药和南瓜作为主食，那么你平时吃的米饭、馒头就被寄予厚望了，因为主食的量必须在一定范围内，如果是山药和南瓜代替部分主食的量，其他方面的主食就会减少，达到食物多样化的原则。

山药和南瓜是可以食用的，而且可以安全食用。你只能控制自己吃多少，吃多少。如果你多吃南瓜山药，就减少其他碳水化合物的摄入。控制你自己的总热量摄入平衡。山药和南瓜的糖分和升糖指数中等。但别忘了，它们还含有丰富的膳食纤维，有助于稳定血糖。它不是高淀粉，高热量，空热量，低纤维，维生素，矿物质食品。中国山药和南瓜是天然的食物来源。与米饭、面条、馒头、包子相比，其营养价值要高出几个档次。如果都能吃，山药南瓜应该多吃，甚至被其取代。南瓜是一种营养价值很高的蔬菜。南瓜含有丰富的维生素A类胡萝卜素、维生素B、维生素C、可溶性纤维、叶黄素以及磷、钾、钙、镁、锌和硅等微量元素。现代饮食学和医学明确指出，吃南瓜能够有效预防高血压、糖尿病和肝脏病变，提高人体免疫能力。南瓜所含的特殊营养成分能增强人体免疫力，防止动脉硬化，已被誉为世界上特殊的保健蔬菜。

1、明目。

南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。

2 、护心。

南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40% 。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。

扩展资料：

挑选好南瓜

1、从外皮颜色上来说

金**的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

2 、南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

人民网-多吃南瓜的四大功效?教你如何挑选好南瓜

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