一场顶级的小众勃艮第盛宴

网上有关“一场顶级的小众勃艮第盛宴”话题很是火热，小编也是针对一场顶级的小众勃艮第盛宴寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您 。

勃艮第，一个让人爱恨交加的地方
。

在探索葡萄酒的漫漫旅途中 ，这里常让我们止步不前
，又或流连忘返。我们头疼这里难记的地块名称，繁乱的家族关系 ，复杂的风土知识，令人眼花缭乱的酒标
，可又醉心于这里酒中万花筒般缤纷的香气——这里对天地人最完美的诠释，这里传统与创新的激烈碰撞 。

为了将最好的风土带给爱酒的你 ，我们即将举办一场顶级的勃艮第品鉴会
。

一位是备受推崇的自然酒界超红明星

一位是致力于追求极致透明感的默尔索名家

一位是崭露头角的勃艮第顶尖新秀

此次勃艮第精品美酒品鉴会
，坐标深圳。臻选自Domaine Recrue des Sens、Jean-Philippe Fichet? 、Jean-Marc et Thomas Bouley三大顶尖精品酒庄 。在深圳市南山区深南大道华侨城锦绣桃园内举办。品味精品勃艮第美酒，感受最本真的风土之旅！

勃艮第是一块

被视为瑰宝的土地

这里土壤繁多 ，复杂且又迷人

当你恋上这片土地

恋上这里的美酒

将一生难舍

酒庄介绍

Domaine Recrue des Sens酒庄

酒庄位于Hautes Cotes du Nuits产区
，面积仅有3公顷的地，种植了黑皮诺
、霞多丽和阿里高特
。

庄主Yann Durieux是一个兼具传统与创新的酿酒师 ，将酒庄取名为「Recrue des Sens」(意指「感官勇斗」)可略窥一二。他种植与酿酒哲学是最贴近勃艮第信仰的「风土条件」
，酒质走古典的细腻风格，他成为近期勃艮第最耀眼的年轻酒农一点都不意外 。Y a n n在1999年被延揽接替Philippe Pacalet成为Domaine Prieure-Roch (Domaine de la Romanée-Conti 共同持有者Henry Frédéric Roch的酒庄) 的酿酒师 ，直到2010年才离开自行创立Recrue des Sens酒庄
，从建立之初，他就决定不使用人工酵母、除草剂 、杀虫剂
、补糖、二氧化硫等任何添加物 ，不过滤无澄清
。葡萄园的产量极低，不可理喻
，只有每公顷2500升，这比绝大多数勃艮第大名家的特级园产量都要低。对有机种植法和生物动力法瞭如指掌的Yann Durieux ，从刚开始就将“只用葡萄酿制葡萄酒 ”这个理念发挥到了极致 。

品鉴酒款：

Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley

Volnay 1er Cru "Les Caillerets" 2015

Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2009

Pommard 1er Cru "Les Rugiens" 2009

Jean-Philippe Fichet? 酒庄

Jean-Philippe Fichet酒庄可以说是一家只有内行人才知道的Meursault名庄
，传说中的「有品质撑腰的低调才有价值」的完美诠释
。勃艮第权威鉴赏大师Allen?Meadows曾在Burghound.这样写道：“正如我反复强调的，Fichet葡萄酒是勃艮第最优秀 、最纯净的葡萄酒之一。
”

酒庄的葡萄园分布在伯恩丘的默尔索、欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）
、蒙蝶利（Monthelie）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）等产区 ，酒庄根据各葡萄园不同的土壤特性和风土条件
，分别种植适宜的葡萄品种，以获得能完美体现该品种特色的优质葡萄 。酒庄采用传统免耕模式 ，人工严格管理葡萄园
，以获得风味物质浓郁的优质葡萄
。葡萄成熟后，酒庄对葡萄进行绿色（手工）采收 ，以获得达到最佳成熟度的葡萄。

庄主Jean-Philippe来自于一个酿酒世家
，他是家族的第三代成员 。与默尔索传统风格不同的是，Jean-Philippe致力于探求“透明感”的极限 ，找到默尔索的灵魂
。他研究他的Domaine里每平方英寸的土地和石头，以求酿造出默尔索最纯净最极致的“Single climate ”葡萄酒。如今
，Jean-Philippe所酿造的葡萄酒有着无与伦比的透明度和表现力 。

品鉴酒款：

Domaine Jean-Philippe Fichet

Meursault "les Chevalières?"?2015

Meursault ?"Gruyaches?"2014

Meursault ?"le Tesson" 2009

Jean-Marc et Thomas Bouley酒庄

Domaine?Jean-Marc & Thomas Bouley， 位于法国勃艮第的伯恩丘产区（Cote de Beaune） ，酒庄的葡萄园位于伯恩丘的沃尔奈（Volnay）、玻玛（Pommard）和伯恩（Beaune）三个村庄
，占地面积总共为12公顷。

Thomas Bouley是勃艮第最有才华的酿酒师之一，他在美国加州（California）和新西兰（New Zealand）工作学习的经历赋予了他不一样的视野 ，从而为酒庄注入了新鲜的活力
。2002年
，Thomas加入了父亲的团队。Bouley父子坚信，勃艮第葡萄酒的精髓在于土壤 ，他们致力于用健康自然的方式生产
，最大限度地提取颜色 、风味和香气，出产果味浓郁 ，平衡又复杂的葡萄酒 。葡萄园内已有7年未使用化肥和化学药剂
。通过剪枝和整形
，葡萄树的挂果率被控制在每株6-8串，以保证充足的光照和良好的通风。此外 ，父子俩还通过放任葡萄树行间的杂草自由生长
、频繁深耕、推迟剪苗等方式来控制葡萄果实的产量 。

Bouley庄园葡萄酒风味浓郁复杂，却又不失良好的平衡度
，其中有6款2002年份酒获得了著名的葡萄酒杂志——《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）90分以上的高评分，充分证明了其不俗的品质与强大的实力
。

品鉴酒款：

Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley

Volnay 1er Cru "Les Caillerets" ?2015

Volnay 1er cru "Clos des Chênes"2009

Pommard 1er Cru "Les Rugiens" ?2009

讲师介绍：

蒋文朝（Jack?JIANG）

知名葡萄酒顾问

巴洛萨官方产区讲师

新西兰官方产区讲师

罗纳河谷官方产区讲师

卢瓦尔河谷官方产区授权讲师

纳帕谷官方产区讲师

阿根廷官方产区讲师

波尔多葡萄酒学院讲师

软木塞推广大使

WSET高级品酒师

WSET讲师

搜狐频道葡萄酒顾问

酒博网特约撰稿人

京华时报特约撰稿人

风尚圈名家讲坛特约讲师

迪拜帆船酒店侍酒师 、首席调酒师
、米酒侍酒师、餐饮部培训师

法国CAFA侍酒师学院中国区侍酒师讲师

他曾就职于迪拜帆船酒店 ，期间曾与世界各国的知名侍酒师切磋交流
，从普通侍酒师一路成长为侍酒师团队负责人。回国后短短三年内又转变为全国知名的明星葡萄酒讲师，受到数千名学员追捧 。他同时也是波尔多 、新西兰
、罗讷河谷、卢瓦尔河 、纳帕谷
、阿根廷等众多国家的产区授权讲师
。

作为知名葡萄酒顾问 ，他主持了多场高端葡萄酒品鉴晚宴
，其中包括在行业内独领风骚的“顶级赤霞珠美乐研讨会
”等。这些大手笔的杰作让他成为葡萄酒行业中专业性极高的企业家 。同时他还被搜狐、酒博等主流媒体聘请为撰稿人和酒评人
。

时间：2018年5月31日，下午14：00 — 16:30

地点：深圳市南山区深南大道华侨城锦绣桃园

主讲：蒋文朝

费用：1680?RMB/人?

名额：12人

品鉴酒款：8款

经常被简称为DRC的罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romane-Conti）是勃艮第最著名的酒庄 ，在全世界葡萄酒爱好者心目中就是圣殿一般的存在。

酒庄位于法国勃艮第核心区域的沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romane）
，出产的酒无一例外都是顶级佳酿，其中最富盛名的 ，便是让酒庄得名的罗曼尼康帝特级园（Romane-Conti ） 。因为全世界的葡萄酒爱好者和酒商都渴盼能获得罗曼尼康帝酒庄的佳酿
，酒庄的葡萄酒曾一度以一箱12瓶的拼箱配额出售，按照其旗下诸款特级园葡萄酒的收成按比例分配各款酒 ，其中只有1瓶是罗曼尼康帝特级园，只因为太稀少。

因为实在是太供不应求
，罗曼尼康帝酒庄的酒采用配额销售
。只有酒庄名录上登记在册的200余位个人或是100余位注册酒窖管理师（和一些著名餐厅）可以下单订购罗曼尼康帝的葡萄酒，而这些注册酒窖管理师必须保证只把酒卖给他们熟知的客人。整个法国每年都只分到600瓶罗曼尼康帝 ，剩下的都销往国外了 。

罗曼尼康帝特级园

所有的这些举措都是为了保证该酒庄的葡萄酒不会被操纵价格
，卖出太高的天价，但市场还是如实地反映了这款酒极端的供需对比 ，市场或者拍卖会上的流通购买途径能卖出超过10万人民币的高价
，也就不奇怪了
。江湖上一直笑称罗曼尼康帝是“千万富翁买得起的酒，但亿万富翁才喝得到” ，并非虚言。

更重要的是
，罗曼尼康帝酒庄的伟大，是与风土所联系在一起的 ，包括了千百万年的土壤 、当地的气候、葡萄园所处的坡向
、当年的天气、选择的葡萄品种
，以及耕作和酿造的各种因素，这一切加在一起 ，使得每一款酒都有独一无二的风味，无法复制 。罗曼尼康帝酒庄的每一款葡萄酒都堪称伟大
，风格却又各不相同
。

那么，究竟这家伟大的酒庄都有哪些酒 ，每支酒又都各自展现怎样的风姿呢
，知味这篇文章就来向大家一一介绍。

以下文中引用的酒款价格信息来自Wine-Searcher.com的不含税国际均价，勃艮第酒不同年份之间价格有很大差别 ，这些价格仅供大家参考 。

特级园

1 、Romane-Conti 1.8140公顷

2
、la Tche 6.0620公顷

3、Richebourg 3.5110公顷

4 、Romane-Saint-Vivant 5.2858公顷

5
、Grands- Echzeaux 3.5263公顷

6、Echzeaux 4.6737公顷

7 、Montrachet 0.6759公顷白葡萄酒

8
、Corton（租用）2.2746公顷

罗曼尼康帝酒庄主要拥有7 个特级园
，即酿造红葡萄酒的罗曼尼康帝（Romane-Conti）、踏雪（la Tche） 、里奇堡（Richebourg）
、罗曼尼圣维旺（Romane-Saint-Vivant）、大依瑟索（Grands Echzeaux） 、依瑟索（Echzeaux），以及用来酿造白葡萄酒的蒙哈榭（Montrachet）特级园
。

此外 ，酒庄还拥有0.17公顷的巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet）特级园
，但是不公开销售；以及从孟若德亲王酒庄（Domaine Prince Florent de Merode）手中租用科通（Corton）特级园中的3个地块。

Domaine de la Romane-Conti

Romane-Conti Grand Cru

国际均价：113,938元左右（税前）

让罗曼尼康帝酒庄得名的，就是这片传奇的罗曼尼康帝特级园 ，也是酒庄的两个独占园之一（另一个是La Tche） 。该园仅有1.8公顷
，且自1580年以来，就连一厘米的变更都没有过
。目前 ，这片葡萄园每年只出产4000瓶左右的葡萄酒（最近15年来，产量最低的2008年只出产了3151瓶
，产量最高的1999年出产了6917瓶）。

罗曼尼康帝的口感轻盈，极为精妙 ，对所有的酿酒学指标和所有的品酒师都是挑战
，不少人难解其精妙之处，比较常用来描述这款酒的词语是“Spheric ”——圆满 。这也是为什么酒评家贝尔纳布尔奇（Bernard Burtschy）曾说过：“踏雪（la Tche）从来都是勃艮第盲品会上的冠军 ，即使碰到罗曼尼康帝也经常获胜
，因为它符合一切伟大之酒的标准。但对罗曼尼康帝而言，需要有更敏锐的感官才能体会到其无上精妙的境界
。”

品尝和比较过很多年份罗曼尼康帝的酒评家Allen Meadows说：“罗曼尼康帝不是一款像踏雪和里奇堡意义上现代风格的酒。尤其是在年青的时候 ，它不像那两块园一样在香气上奔放表达...它不会向你走过来
，而需要你主动走向它 。品鉴一款伟大的罗曼尼康帝需要一种不同的思维方式，需要饮者付出一定的努力
。
”

罗曼尼康帝是一款极具陈年潜力的酒 ，普通的年份至少也要15-20年才会达到巅峰
，碰上伟大的年份，20-25年的耐心等待也是最基本的。

Domaine de la Romane-Conti

la Tche Grand Cru

国际均价：27,710元左右（税前）

踏雪（la Tche）是酒庄除了罗曼尼康帝特级园外的另一块独占园 ，面积约6公顷，处于所在山坡上上佳的位置
，法定范围包括最初的la Tche和Les Gaudichots葡萄园 。踏雪是一款严谨追求极致审美体验的酒，令人的震慑澎拜复杂香气 ，浓郁丰厚的酒体结构
，带着矿质感的精妙悠长回味，整体层次丰富又极富变化 ，并且拥有极长的陈年潜力
。

为了见证踏雪的卓越品质
，酒庄每二十年或三十年就会举行一场垂直品鉴会。最近的一次，嘉宾品鉴了18个连续年份 ，还包括诸如1992年、1993年和1994年的小年年份酒
，结果每一支都堪称完美 。世上能够连续酿造18个年份都能达到如此品质的酒庄屈指可数：波尔多的一级名庄做不到，因为总有一些年份失败 ，法国以外的酒庄也做不到
。

Domaine de la Romane-Conti

Richebourg Grand Cru

国际均价：16,833元左右（税前）

里奇堡（Richebourg）出产的酒款风格以丰厚饱满见长
，正如名称所代表的含义（Riche在法语里意为丰富），同时也极高雅。这也是一块以陈年潜力闻名的特级园 ，出产酒款无论大年小年，都要等待至少10年才开始展示其非凡魅力
，而且都拥有至少20年以上的陈年能力 。

罗曼尼康帝酒庄在里奇堡拥有3.5公顷的葡萄园，是这里的绝对大地主 ，其他酒庄在这里拥有的土地均不超过1公顷
。

Domaine de la Romane-Conti

Romane-Saint-Vivant Grand Cru

国际均价：13,538元左右（税前）

罗曼尼圣维旺（Romane-Saint-Vivant）特级园因曾紧邻的圣维旺修道院而得名
，以出产极为精致的葡萄酒而著称。罗曼尼康帝酒庄在这里拥有5.28公顷的葡萄园，超过总面积（9.3公顷）的一半 。

对于这支酒 ，酒庄掌门人奥贝尔德维兰（Aubert de Villaine）的话很是贴切
，“罗曼尼圣维旺是酒庄精细和高雅的代表，口感上明显的紧涩 ，让人想到修士朴素的苦行生活。”如果说在这个特级园
，罗曼尼康帝酒庄出产的酒品质最好，力压同一片葡萄园中其他酒庄的葡萄酒 ，那么2000年之后罗曼尼康帝酒庄出产的这款佳酿的品质才达到最高点
，展现出极为精细的风格
。

罗曼尼康帝酒庄自1966年开始向Marey-Monge酒庄租用这块特级园，并于1988年获得产权。因此 ，在酒标上，可以看到不标注（1989年份-1992年份）和标注Marey-Monge（1973年份-1988年份
，1993年份以后）两种版本 。

Domaine de la Romane-Conti

Grands-Echzeaux Grand Cru

国际均价：13,591元左右（税前）

大依瑟索（Grands- Echzeaux）紧挨武若园（Clos de Vougeot），在中世纪时也是由西多修道院（Abbey of Cteaux）经营
。罗曼尼康帝酒庄在这里拥有3.53公顷的葡萄园。

通常而言 ，大依瑟索被看作依瑟索（Echzeaux）的升级版
，无论是品质还是价格都更胜一筹 。从酒的风格上来看，大依瑟索比后者口感更饱满 ，架构更扎实
，充满丰富的黑色水果香气
。在年轻时，大依瑟索可能有些过于紧束 ，需要一定时间的陈年
，但最高品质的酒款，足以有媲美最佳武若园的实力。正如奥贝尔德维兰所言：“它的从容与依瑟索的繁盛形成对立 ，陈年之后会有全方面的展现 。 ”

Domaine de la Romane-Conti

Echzeaux Grand Cru

国际均价：12,225元左右（税前）

依瑟索（Echzeaux）是勃艮第最大的特级田之一
，面积有37.69公顷之多，其中4.67公顷属于罗曼尼康帝酒庄
。依瑟索内部包括多个lieux-dits ，虽然不被标在酒瓶上，但不同的lieux-dit的质量在当地葡萄酒农的心中早已排出高低。罗曼尼康帝酒庄的葡萄园位于Les Poulaillres和Clos Saint-Denis 。

通常来说
，依瑟索被看作特级园的第二梯队，不如大依瑟索那般紧实 ，但胜在单宁柔顺易饮
，毫无疑问，这是一款欢愉的酒 ，果味中充满热情
，它的丰盛甚至试图在年轻的时候超越大依瑟索
。

Domaine de la Romane-Conti

Montrachet Grand Cru

国际均价：41,266元左右（税前）

蒙哈榭特级园一直是公认的最优质白葡萄酒产地，面积不到8公顷 ，跨越了夏瑟尼-蒙哈榭（Chassagne Montrachet）和普利尼-蒙哈榭（Puligny Montrachet）两个村庄
，前者出产的酒口味更偏丰腴（这部分通常被称为 Le Montrachet），而后者则口感更为优雅（这部分被称为 Montrachet）。1963年 ，罗曼尼康帝酒庄买下了位于蒙哈榭（Montrachet）的首块白葡萄酒特级葡萄园
，打破了酒庄只生产红葡萄酒的历史 。

罗曼尼康帝酒庄一共拥有0.68公顷的蒙哈榭特级园，分为3块 ，全部位于夏瑟尼-蒙哈榭村，其中最靠东面的一块位于两村的交界处。

另外
，酒庄还拥有0.17公顷的巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet）特级园，不过因为量太少 ，这支特级园白葡萄酒一般不对外出售
。

Domaine de la Romane-Conti

Corton Grand Cru

国际均价：9,609元左右（税前）

2008年
，罗曼尼康帝酒庄从孟若德亲王酒庄（Domaine Prince Florent de Merode）手中租下三块科通（Corton）特级园，即1.1944公顷的Bressandes
、0.5721公顷的Clos du Roi和0.5181公顷的Renardes。仔细观察这支酒的酒标 ，会发现在延续了罗曼尼康帝一贯清新的风格之外
，这支酒在特级园“Corton
”这行大字下面，会有一行小字 ，清晰地注明葡萄园的所有者“Prince Florent de Merode” 。

科通特级园面积近100公顷
，是勃艮第最大的，也是红、白葡萄酒都能生产的特级葡萄园
。这么大的特级园难免良莠不齐 ，而在这里最优秀的酒款多出自村外名家
，比如罗曼尼康帝旗下的这支酒，价格也远远高出其他当地特级园的酒款。

一级园

除了上述特级园外 ，罗曼尼康帝酒庄在沃恩-罗曼尼村还拥有一些一级园，包括Les Gaudichots 、Les Petits Monts
、Aux-Dessus des Malconsorts和Les Suchots
，前三块一级园通常会以不具名的方式按桶卖给中间商 。

Les Gaudichots一级园在上个世纪初曾经有独立装瓶出品过
。后来，因为Les Gaudichots有很大一部分被划入踏雪园（La Tche） ，目前留存的Les Gaudichots一级园面积已经缩小到1公顷左右
，其中属于罗曼尼康帝的部分更是只有0.077公顷。因为历史原因，从1929年份之后 ，罗曼尼康帝酒庄就不再独立装瓶出售Les Gaudichots的葡萄酒 。

Les Suchots一级园则交由酒庄的合作管理者
，来自乐桦家族的亨利弗雷德里克罗奇（Henri-Frdric Roch）管理，以他自己的酒庄Domaine Prieur-Roch的名义面世（因为酒标上的图案 ，在国内通常被叫做“菜刀酒庄 ”）
。

Domaine de la Romanee-Conti Vosne-Romane Premier Cru Cuve Duvault-Blochet 
，则是唯一以罗曼尼康帝名义销售的一级园酒款。

国际均价：11,198元左右（税前）

从1999年开始，酒庄会在一些非常特殊的年份（如1999、2002）对特级葡萄园进行第二次采摘 ，挑选剩下但还不错的葡萄酿制少量的葡萄酒
，并降级为一级园以前庄主Duvault-Blochet的名字命名 。虽以一级园发售，但价格自然胜过许多酒庄的特级园酒款
。

国际均价：3,902元左右（税前）

另外 ，为帮助圣维旺维吉修道院（Saint Vivant De Vergy）募集修缮经费，酒庄还以贴牌的方式出品了一支大区级白葡萄酒 DRC Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc。

这支酒的葡萄取自于位在修道院院区里面所种植的葡萄藤
，主要通过巴黎的葡萄酒专卖店Lavinia和Caves Auge销售，通过它们销售的酒款 ，会在酒标上出现它们的名字 。

这支酒还有为跨国酒商FICOFI订制的版本。以上都属于同一款酒
，只是酒标上有差别
。

酒庄也有发行一支名为修道院之友（Les Amis de L'Abbaye）的贴牌酒，法国餐酒级别（Vin de Table） ，这支酒相当低调
，没有在市场上大肆宣传，官网也没有记录。

可是因为稀有 ，这两款白葡萄酒也被市场炒作到不菲的价格 。

除了葡萄酒外
，罗曼尼康帝还出产果渣白兰地Marc de Bourgogne，即使用葡萄酒酿造过程中留下的果渣蒸馏制作的烈酒 ，作为酿酒时的副产物而诞生
。

每年
，酒庄会将酒渣统一交到当地指定的蒸馏厂，待完成蒸馏后 ，这些酒会被送回各家，并以酒庄的名义贴标销售。相对于葡萄白兰地
，因为很少会用到橡木桶，Marc带有更鲜明的果味 ，或者说是果梗味 。

Fine Bourgogne 国际均价：12,448元左右（税前）

Marc de Bourgogne 国际均价：8,841元左右（税前）

除了Marc de Bourgogne外
，酒庄还有另一款名为Fine Bourgogne的白兰地，是利用葡萄酒换桶时桶底含大量死酵母的残渣蒸馏制作而成 ，这种烈酒风格接近干邑
，相比Marc有更为细腻香气和口感
。

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