班戟皮厚是什么原因

网上有关“班戟皮厚是什么原因 ”话题很是火热，小编也是针对班戟皮厚是什么原因寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

问题一：班戟皮不劲道的原因是不是糖放多了材料用量

班戟粉160g

鸡蛋4个

水380ml

奶精4勺（小勺子）

糖5压（大概多少不好掂量大家看着加）

做法

1. 把所有的材料加在一起，然后用蛋抽搅拌均匀，过滤网一次

2. 平底锅上场！一份班戟皮一个中汤勺，平铺在平底锅，火不要太小，一边煎一边把面饼摊薄摊圆，煎到整个面饼都起泡即可（如图，泡起太大过后容易破掉，起泡就证明熟了）

3. 平底锅渡水稍微凉一点后，用一根牙签挑起班戟皮的边缘抡一圈（从厚的边缘下手），然后双手一揭开即可

4. 在一合适的盘子里铺上保鲜袋，将揭开的班戟皮的煎面朝上放（冻好拿出来包的时候，表面才是平整光滑的）班戟皮之间用保鲜袋隔着，不然会黏一起。最后放入冰箱冷藏半小时即可。

问题二：做的班戟皮折过来包馅时角上会断裂，是不是皮太厚了？第一可能是班戟皮过火了，第二是你要先把班戟皮先放凉再进行下一步

问题三：班戟皮怎么才知道熟了 1.鸡蛋搅拌均匀

2.糖粉和砂糖倒进搅拌均匀

3.把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面糊

4.煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子就好，不用太薄

5.淡奶油干性打发，就是拿起来不掉下去

6.榴莲肉压成榴莲肉泥

7.然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油轻轻抹一层

8.榴莲肉泥又是一层抹上

9.再抹上一层淡奶油

10.接下来叠起来，包住里面的榴莲陷就行了，第一步

11.第二步，对折

12.第三步：侧折

13.第四步：再折

14.然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。

小贴士

煎面糊的时候是最考功夫了，要小心煎，先薄薄的一层，然后可以慢慢添点糊加厚。

问题四：芒果班戟怎么制作能让皮更加柔软爽口呢？芒果班戟的做法1 、鸡蛋1只打散，加入糖粉10克搅拌均匀； 2、低筋面粉和盐混合过筛，然后加入到步骤1中； 3、然后加入鲜奶125克，搅拌均匀成为班戟浆（注意掌握好鲜奶的份量，班戟浆太稀或太稠都不行） 4 、把7克黄油隔水加热融化后，加到班戟浆中，搅拌均匀； 5、把班戟浆放入冰箱冷藏一小时，然后取出过筛1-2次，成为光滑无颗料的班戟浆。 6、芒果去皮后，两侧的肉各切开2偿片，剩下的芒果肉压成芒果泥； 7、100ML淡奶油用电动打蛋器打成纹路清晰状态； 8 、然后倒入芒果泥继续用电动打蛋器搅拌均匀；然后放入雪柜冷藏一个小时。 9、把平底不粘锅放至火上（我用电磁炉），不用放油，一直保持最小火状态，盛一勺班戟浆，摊平铺于平底锅中间（不用反面）,摊皮的时候尽量摊得薄一点； 10、煎熟后，沿班戟皮边缘挑起，反转倒出在大碟上摊凉；　开始包了： 11 、取一块班戟皮，先铺上适量打发并冷藏过的淡奶油，然后铺一块芒果肉片，再铺一层淡奶油， 12、然后把班戟皮4边包裹住馅肉，倒扣放在碟上。即成。小贴士注意煎班戟皮的时候不用翻面，也不需放油，要最小火慢慢煎哦，也不要煎得太厚，不然口感就大打折扣了哦~~?

问题五：做芒果班戟几寸的平底锅合适锅大小不会影响的！

锅大点，做出来的皮子就大一点。

做班戟需要的材料：

低筋面粉80g（如果不是太讲究，外面一般买的中筋面粉也是能用滴~），牛奶250g，芒果适量（看你需要做多少个班戟吧，大概3-4个芒果就差不多了），奶油2杯（100g/杯），黄油15g，蛋黄4个，白糖30g（可以根据个人对甜度的要求添加的）

问题六：我做的芒果班戟但煎好后那个皮有油我见甜品店的都没有的怎么解决呢平底锅要厚的，主要是配方，配方对就不粘锅，你以为是煎煎饼呀，放油，甜畅接触油不就坏啦，煎不是圆的吗，然后刀切成正方形，加奶油，水果，包成正方形，我做的上面放几片玫瑰花片，就好了，我喜欢榴莲的，香蕉的也比较喜欢吃。

问题七：零失误芒果班戟怎么做如何做好用料

主料

低筋面粉80克

芒果150克

辅料

鸡蛋

1个

吉士粉

1小勺

调料

牛奶

240克

黄油

15克

糖粉

50克

淡奶油

200毫升

芒果班戟的做法

1.备料，鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉，用蛋抽打均匀(鸡蛋不要打发)

2.倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和吉士粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

3.将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀，将稀面糊过筛，去掉大颗粒，放入冰箱冷藏静置半个小时

4. 平底锅涂上薄薄的一层植物油，用小火加热，倒入1大勺的面糊，摊薄，煎到面糊凝固，把煎好的班戟皮放在盘子里(煎的时候要用小火，最小火不需要翻面)

5. 班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的，太厚的口感不佳

6. 全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度，用小刀取芒果肉

7.将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面

8. 翻过来，芒果班戟就做好了，做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳

问题八：芒果班戟（简易）怎么做芒果班戟（简易）用料

面粉 90克

淡奶油 250ml

黄油 15克

鸡蛋一个全蛋+一个蛋黄

牛奶 200ml

糖粉 20克（班戟皮子需要过滤，用白砂糖会把白砂糖过滤掉的）

白砂糖 80克（加入淡奶油中）

芒果切块

芒果班戟（简易）的做法

将鸡蛋、糖粉、牛奶搅匀，加入过筛面粉，加融化的黄油。过滤面糊。将锅烧热，倒入少许油（黄油也行，不是配料中的量，另一加的哦）舀面糊入锅，厚薄看图。

煎一面，厚薄这样。一旁冷却。

淡奶油分三次加糖打发。上色的一面加奶油。

水果放入奶油中间，这样切出来好看，叠被子式的包紧，完成！

问题九：千层蛋糕上面怎么妆饰 ade the first step in

班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。

主要食材：低筋面粉，淡奶油。

美式的热香饼有三种关键成分：（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软，需要把煎锅倾斜着薄薄一层地摊在底部。烹饪时可能会出现些气泡，出气泡的地方会在最后出锅的白白的热香饼上留下些黑色的斑点，这种烹饪法不用发酵。吃这种热香饼时可在顶上涂些传统的柠檬汁和糖之类的甜品，或者把一些开胃小食卷进去作为一道主菜来食用。

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